布農族與小米 By麥塔兒

小米作為布農族傳統中重要的食物,在生活的許多面向都會受到它的影響,包含飲食習慣、農業與生態智慧、歲時祭儀都有小米深刻影響的痕跡。
小米如同白米一樣,有分一般小米和糯小米。視用途來決定要選擇的種類。需要黏性的料理就用糯小米(如:阿粨、麻糬、竹筒飯等等),平時吃的飯就用一般小米。
小米的布農語Maduh(讀作:媽堵ㄏ)。

小米一年可2穫,春作約4個月收成,秋作約3.5個月收成。收成後布農族常將曬乾的小米綁成一綑懸掛在樑上保存,要吃的時候再拿下來脫穀。
小米在布農族人的文化中,貫穿了生活、生命、生態、生機所有面向,可見其重要性。
小米的傳說:懶惰的女人、與月亮立約
小米的禁忌:滿月祭祀、新月休息五日、與蛇鼠遍布挊開墾新耕地
小米的祭歌:Pasibutbut祈禱小米豐收歌,原譯八部合音,但應稱為祈禱小米豐收歌更為正確。
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小米與布農族
布農族是傳統祭儀最多的一族。由於對於小米收穫的重視,因而發展出一系列繁複而長時間的祭祀儀式。甚至,布農人傳統的年月觀念是依著小米的成長而劃分的。
很久很久以前,天上有兩個太陽,當一個太陽下山時,另一個太陽就緊接著昇起,所以,當時沒有白天和黑夜的分別,兩個太陽輪流出現個不停,有許多的嬰兒活活的被晒死了。其中有一位被晒死嬰兒的父親,非常生氣,就帶了弓箭,耳朵上掛了幾串小米,背著一個小男孩,向東出發,要找太陽報仇,出發之前,他在院子裡種一顆橘樹,並對家人說:「這顆樹長大結果實的時候,我一定會回來。」
父子兩人不知道經過了多少年,兒子也已長大了,他們翻越幾十座山,有一天,終於在茅草後面遇到了太陽,,於是趕快拿起弓箭向太陽射去,結果卻只射到太陽的一隻眼睛,太陽用一隻手壓著被射傷的眼睛,用另一隻手捉住了這一對父子,很生氣的問:「你們為什麼要用箭射傷我的眼睛呢?」
他們回答說:「因為你晒死了我們族人許多的嬰兒,所以我們要報仇。」
太陽嘆氣得說:「你們真是忘恩負義的東西,你們的生活都依靠我,但你們從來沒有感謝過我,所以你們的嬰兒才會被晒死,這都是你們自己招來的禍害!」
兩人聽了太陽的話,覺得很有道理,於是就自動地拿出衣服給太陽擦眼睛並表示抱歉。
太陽看這一對父子誠心誠意的認錯,就原諒他們,並告訴他們:「以後我就變成月亮,你們回家後要告訴族人,在月圓的時候要祭拜我,這樣你們的穀物一定豐收,人口也會興旺,現在我給你們雞和小米的種子,雞用來報時,小米用來祭祀。」說完黑夜就第一次來臨,父子兩正要離開時,太陽又再說:「我以後在每月最後一天出現時,會帶走一個人,那時你們要休息五天,並且禁止吃甜和鹹的食物,也不可以喝酒,以表示對被我帶走的人哀悼,你們如果在那幾天出去工作,就會下起大雨因擾你們。」
太陽說完,兩人就向它告別,走了很多年才回到家鄉,當他們回到家鄉時,父親已變成駝背的老人,兒子也已滿頭白髮,而當初他們離開時所種的橘子樹也長出了許多果子,父子兩把征代太陽的經過詳細的向族人說明,並且將月亮交待的事報告給族人。從此以後,布農族人以從月亮帶來的小米播種,以月亮的圓缺作為耕種和舉行祭祀的依據。
而栽種小米的禁忌則是前往的途中,若遇到蛇、鼠這二種動物必須立即返家,停止標記新耕地的行為,因為他們一直深信:蛇身滑溜,如果一開始就被蛇的精靈纏住,則今年所種的小米會從蛇身滑掉而導致歉收;又,傳說中古早的布農族人,原本只要煮一粒小米就能餵飽全家人一天的份量,但是一位自作聰明的婦女,為了預先煮好幾天的份量,竟將鍋子放滿小米,結果煮熟的小米漲滿整個屋子,這位婦女為了贖罪,不得不努力吃食小米好讓屋子不被漲滿,最後被繼續膨漲的米飯壓成一隻老鼠。所以布農族人認為看到老鼠,將來所種植的小米會被其它動物吃光或被害蟲擾亂,導致今年所有的努力都將落空。他們提早前往耕地的原因,也就是要避開和蛇、鼠碰面的機會。
如果運氣實在不好,突中碰到蛇、鼠等禁忌動物,除了立即返家之外,必須將這工作放棄三天,若這種持續到月圓之時,就必須放棄本想「標記」的耕地,重新尋覓他處的耕地。連續碰到蛇、鼠的情形,表示眾神不會祝福這塊新耕地,反之,一切順利,家長會將所選定耕地的四周,較具代表性的樹幹砍下一刀作為記號,表示該地段已有所屬,其他人不得侵犯。另外值得一提的是布農族祈禱小米豐收時的歌唱即是享譽世界的八部合音。
(文摘自:https://seed.agron.ntu.edu.tw/civilisation/student/2005-2/millet.htm)


種植小米時最怕野草,野草生長速度極快,容易搶走小米的營養與水分,也容易遮擋陽光,因此農人們在種植小米前會先將草除得非常乾淨。傳統會利用燒墾的方式來進行,先將土地上的植物燒過,再去翻土,把草木灰翻進土壤混和均勻,增加土壤有機質,如此一來等野草再長出來時,小米已經長大,不那麼容易受影響了。

小米生長需要足夠的水,如果剛好碰上乾旱,就會像上圖一樣穗短短、小小的。

今年小米抽穗期碰上乾旱,收成不是很好,採收的照片看起來就像站在野草堆中,穗不明顯。

採收後的小米需要先曬乾才能儲存。

非麥瓶的小米是用油醋瓶包裝的,取用時非常方便,不怕污染瓶內的小米導致發霉,用完可以再訂購補充包或直接拿來裝油品、調味料。
「農」米瓶:https://v-m-bottle.webnode.co.uk/p/%e3%80%8c%e8%be%b2%e3%80%8d%e7%b1%b3%e7%93%b6/
